贵州鸿胜制冷设备安装工程有限公司为您免费提供贵州制冷设备预算,贵州冷库报价,贵州冻库设计等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

贵州鸿胜制冷设备安装工程有限公司

联系人:王经理

电话:18286081840

邮箱:1027426152@qq.com

地址:贵阳市花溪区小孟工业区金戈路1号

茶叶冷库建造需要注意什么

时间:2020/9/19 15:08:00 来源:http://www.gzgree88.com/news467133.html

茶叶冷库建造,多茶农都了解,贵州茶叶库可以保证茶叶在贮藏过程中,茶叶色、香、味等感官品质不下降,茶叶内含物质保持不变。那茶叶保鲜和其他食品类的保鲜有什么区别,冷库建造又有什么要求呢?


  首先,跟据茶叶低水分的特质,茶叶冷库建造须应用综合的储藏保鲜技术,采取低温、低湿、避光、脱氧的保鲜措施,保持整个茶叶冷库内的含水量、温度、氧气、光线等条件的不受外界影响。茶叶冷库建造因此比其他普通冷库又多了一些注意事项——我们在购买茶叶的时候总是先要查看一下茶叶是否有“受潮”的现象,因此茶叶怕的就是受潮——茶叶在冷藏过程中,由于库内外湿度相差较大,从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口;如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮,加速茶叶陈化。


贵州茶叶库


  故茶叶冷库建造首先要做到防潮。 其二,茶叶冷库建造是要注意冷库建造选址的避光。因为光照的光线中的红外辐射可转化成热能,使茶叶升温;紫外线可引起光化作用,使茶叶加剧化学变化,从而加速茶叶的老化和变质,对茶叶有破坏作用,因此,茶叶冷库建造选址非常重要,一定要避开有阳光直射的地方或者做好防晒遮阳措施。根据茶叶的生理特性,茶叶在低温时陈化缓慢,温度高时则品质下降快。


  茶叶在0℃时香气浓,5℃时香气降低,10℃时微有香气,常温下则有陈气;0-5℃时茶叶可较长时间保持原色,10-15℃时色泽减退较慢,因此茶叶冷库建造时的温度设定也是决定茶叶保存的关键因素。常见的茶叶冷库温度区间根据茶叶的品种而不同——绿茶茶叶保鲜冷库温度控制范围为0~8℃;乌龙茶铁观音茶叶保鲜冷库温度控制范围为-15℃左右。茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味,氨基酸的氧化可导致鲜味下降,多酸类氧化会使茶味变淡。如果断绝氧气,就可以抑.制茶叶氧化变质。


  因此,茶叶冷库建造到防氧化,尽量做到减少与外界复杂气体的接触;同时在进行茶叶保鲜的同时,可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器对茶叶进行装贮。容器中内衬无毒塑料膜袋,贮存期间应尽量减少容器开启时间,封口时有条件做到抽真空,以减少茶叶的氧化,用抽氧充氮袋装贮茶叶,一般可保证茶叶3-5年不变质。


上一条:冷库构造

相关新闻

相关产品

贵州鸿胜制冷设备安装工程有限公司

电话:18286081840

邮箱:1027426152@qq.com

地址:贵阳市花溪区小孟工业区金戈路1号

热门城市推广:遵义 毕节 都匀 安顺 兴义 铜仁 凯里 六盘水 贵阳

Copyright©www.gzgree88.com ( 点击复制 )贵州鸿胜制冷设备安装工程有限公司
贵州制冷设备预算哪家好?贵州冷库报价报价是多少?贵州冻库设计质量怎么样?贵州鸿胜制冷设备安装工程有限公司专业承接贵州制冷设备预算,贵州冷库报价,贵州冻库设计,电话:18286081840
    Powered by   365系统